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新北市政府教育局配合每年10月16日世界糧食日，舉辦「在地飲食、創意菜單」競賽，培養國中生秉持節能減碳觀念，選購生活區域當地食材，並能運用創意設計低碳菜單。

共分為「初賽」及「決賽」兩個階段，初賽共計11校19隊報名，由承辦單位淡水商工聘請餐飲及營養方面專家進行初賽評審，共評選出正德國中、光榮國中、江翠國中、鶯歌國中、桃子腳國中小、三民高中國中部、三重高中國中部7校10隊進入決賽，今天(3)上午在淡水商工登場。

各報名隊伍除須設計低碳菜單外，練習及競賽當日需用之食材，皆須洽新北市各區農漁會所屬超市採購，確實落實減少碳足跡的產出。今天各隊充分運用新北市當季及在地食材，如：正德國中「慈輝夢園隊」採用北海岸當地所產的白蘿蔔、香菇、地瓜入菜，充分發揮在地食材的特色；鶯歌國中「迪莉雪絲隊」則採用當季生產筊白筍。由於參賽學生皆為國中生，能夠在設計料理的同時，共同追求低碳的公義與價值，代表新北市在「食育運動」大力扎根的成果。

教育局長林騰蛟表示，目前新北市不僅要讓學生吃得營養、吃得健康，還要讓學生重新認識食物的生產歷程，瞭解食物生產對地球環境的影響。本次活動透過創意低碳菜單的方式，讓學生認識當地食材，以實際行動減少碳足跡，是本市推動食育最重要的初衷。希望未來有更多的學校和家庭一起「吃在地、選當地」，成為低碳飲食的重要推手。


轉貼來源：Yahoo 新聞

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